Pulled Pork

Rauchig-scharfer Geschmack trifft auf milde Süße aus Rohrzucker und Ahornsirup.

Unser Pulled Pork (gezupftes Schwein) stellen wir aus dem Schweinenacken oder der Schulter her. Das Fleisch wird im aufwendigen Rauch- und Garverfahren 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen zubereitet. Das Ergebnis ist ein sehr zartes Fleisch mit rauchiger Note, das auf der Zunge zergeht. Dazu reichen wir Salat und Pommes oder Kartoffelspalten.

Unser Klassiker: Pulled Pork Burger mit Coleslaw Salat aus eigener Herstellung.